Seguridad de alimentos en las escuelas [Food Safety in Schools Spanish edition]

Los empleados pueden ser el elemento más crítico para mantener las instalaciones de nutrición escolar seguras e higiénicas.   Sin embargo, también pueden ser responsables de la introducción de un riesgo de seguridad de alimentos en cualquier punto del proceso de producción de los alimentos.  

Todos los empleados del departamento de nutrición escolar tienen mucho en juego ya que preparan y sirven alimentos cada día.  

  • Servir alimentos que sean almacenados, preparados, cocidos o manejados inapropiadamente pueden ocasionar que los clientes se enfermen seriamente, incluso de manera mortal.  
  • Las prácticas inseguras de nutrición en las escuelas también ponen en peligro a los empleados.  
  • La buena reputación de un programa de nutrición escolar debe construirse basado en el servicio de alimentos seguros.  
"Seguridad de Alimentos en las Escuelas" ha sido diseñada para ser muy interactiva de modo que usted pueda involucrarse activamente para aprender los conceptos de seguridad de alimentos que necesita para preparar y servir los alimentos con seguridad y para mantener las instalaciones de nutrición de su escuela seguras e higiénicas.

Manual del instructor
Revised July 27, 2016.
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Cuaderno de trabajo del participante
Revised July 27, 2016.
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Presentación
PowerPoint. Revised July 27, 2016.
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Video - Lave sus manos "Educando a la comunidad escolar”
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Video - Lave sus manos "Educando a la comunidad escolar”
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Video – “Uso de termómetros”
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Video – “Uso de termómetros”
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Video "Calibrando termómetros"
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Video "Calibrando termómetros"
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¡Enfríelo! Video de Métodos para el enfriamiento seguro de los alimentos
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¡Enfríelo! Video de Métodos para el enfriamiento seguro de los alimentos
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Video: Panorama general del enfoque en el proceso
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Video: Panorama general del enfoque en el proceso
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Evaluaciones preliminar
Revised June 10, 2016.
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Evaluaciones posterior
Revised June 10, 2016.
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Respuestas de las evaluaciones preliminar/posterior
Revised June 10, 2016.
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